Née à Zurich, Noëmi Schindler a étudié auprès de Pierre Amoyal au Conservatoire de Lausanne. Après son master, elle fut remarquée par la violoniste et pédagogue Aïda Stucki qui en fit sa dernière élève au conservatoire de Winterthur. Elle tient de cette rencontre décisive, ponctuée par de nombreux prix, l’aboutissement de sa formation. « J’ai rarement entendu un jeu aussi troublant et subtil (…) : les difficultés techniques y sont résolues depuis longtemps au profit d’un phrasé naturel » écrivait Le Monde à propos de la création du concerto pour violon du compositeur Bernard Cavanna, (Victoire de la musique 2000, Prix de l’Unesco) compositeur qui restera tout autant une rencontre décisive.
Son répertoire s’étend de la musique baroque qu’elle a étudiée, notamment auprès de Mira Glodeanu au Conservatoire Royal de Bruxelles, aux répertoires classique et contemporain. Elle a pu ainsi effectuer de nombreuses créations (plus de trois cents) et s’est produite en soliste dans tous les répertoires avec différents orchestres et ensembles dont l’Orchestre Philharmonique de Radio France, l’Orchestre National des Pays de la Loire, l’Orchestre National de Lille… ainsi qu’avec les chefs d’orchestre Arie van Beek, Léo Margue, Pascal Rophé, Peter Rundel, Emmanuel Siffert, Hubert Soudant, Léo Warynski.
Ses enregistrements (Harmonia mundi, Abeille Musique, Nomadmusic, l’empreinte digitale) reçurent une critique élogieuse et unanime (Choc de l’année Classica, 5 diapasons, 4 T Télérama, Sélection Libé, Le Monde).
Elle transmet cette expérience dans son enseignement au sein du Conservatoire Edgar-Varèse de Gennevilliers (Paris) à des étudiants venus de tous les horizons.
En 2024, elle créée en Suisse, dans le Canton des Grisons le Festival MusicAlvaNeu dédié aux musiques classiques et populaires. Pour le Salon Canto Mundi (musiques anciennes et traditionnelles), elle est responsable de la programmation musicale.