Pascal Jaermann a étudié la flûte traversière au Conservatoire de Lausanne. En 1974, il gagne le premier prix au Concours des Jeunesses Musicales de Lausanne.
Après l’obtention d’un diplôme d’enseignement chez Günter Rumpel, il poursuit, au Conservatoire de Genève, ses études qu’il achève avec le premier prix de virtuosité dans la classe de Maxence Larrieu. Depuis lors, sa présence dans les concerts de musique de chambre est constante.
En 2010, il fonde avec trois autres flûtistes le quatuor Eden. Cette formation possède une littérature riche d’œuvres originales et d’arrangements qui mettent en avant l’envie de jouer et le talent de chacun de ses membres.
Pascal Jaermann voue une partie de son temps à l’enseignement au Conservatoire Populaire de Genève.